Legumi ogni giorno

Alimentazione e Nutrizione · Principiante

Mezza tazza di legumi al giorno: è il tratto alimentare più costante delle popolazioni più longeve al mondo.

Piccole azioni di pochi minuti per iniziare questa abitudine:

Inserisci lenticchie, ceci, fagioli o piselli nel tuo pranzo.

Contano simultaneamente come fonte proteica e come carboidrati a lento rilascio.

5 min

Metti in ammollo i legumi secchi per il giorno dopo ed elimina l'acqua prima della cottura.

L'ammollo e una cottura prolungata neutralizzano quasi del tutto gli antinutrienti.

2 min

Tieni sempre in dispensa due barattoli di legumi al naturale per le giornate in cui hai poco tempo.

Scolati e sciacquati sotto l'acqua perdono gran parte del sodio e delle sostanze che causano fermentazione.

1 min