Cuisiner par fournées (Batch Cooking)
Alimentation et Nutrition · Intermédiaire
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Une séance hebdomadaire pour préparer des bases culinaires polyvalentes à assembler différemment chaque jour.
Micro-habitudes pour débuter
De petites actions de quelques minutes pour initier cette habitude :
Deux plaques de légumes au four
Faites rôtir deux grandes plaques de légumes de saison avec un filet d'huile d'olive à 200 °C pendant 35 minutes.
Deux plaques prennent exactement le même temps de cuisson qu'une seule.
40 minUne marmite de féculents au frais
Faites cuire une belle portion de riz, de pommes de terre ou de légumineuses et réfrigérez-la dans l'heure qui suit.
Le refroidissement développe l'amidon résistant, excellent pour la flore. Le riz cuit se conserve trois jours au maximum.
30 minDeux sauces ou assaisonnements maison
Préparez deux vinaigrettes ou sauces distinctes pour varier les saveurs d'un jour à l'autre.
C'est l'étape qui demande le moins d'effort et qui apporte le plus de plaisir au quotidien.
10 min