Vorkochen (Batch Cooking)
Ernährung · Mittelstufe
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Eine wöchentliche Koch-Session mit vielseitigen Basiszutaten, die du unter der Woche jeden Tag neu kombinierst.
Mikrogewohnheiten für den Einstieg
Kleine Handlungen von wenigen Minuten, um diese Gewohnheit zu beginnen:
Zwei Bleche in den Ofen
Röste zwei Backbleche voller gewürztem Gemüse mit Olivenöl bei 200 °C für ca. 35 Minuten im Ofen.
Zwei Bleche im Umluftbetrieb brauchen exakt dieselbe Zeit wie eines.
40 Min.Basis-Topf in den Kühlschrank
Koche einen großen Topf Reis, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte und stelle ihn innerhalb einer Stunde gekühlt.
Das Abkühlen erhöht den Anteil resistenter Stärke. Gekochter Reis hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.
30 Min.Zwei verschiedene Saucen
Rühre zwei unterschiedliche Dressings oder Dips an, damit jede Schüssel unter der Woche völlig anders schmeckt.
Das ist der Baustein mit dem geringsten Aufwand und der größten geschmacklichen Wirkung.
10 Min.